6.2.3. БИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ
Биологический контроль инкубации — это комплекс приемов (определение качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка), направленных на своевременное обнаружение и устранение причин низкого вывода птенцов.
В производственных условиях используют следующие приемы биологического контроля: оценку яиц до инкубации; прижизненную оценку развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценку качества суточного молодняка [см. цв. вкл. II (фотографии М. В. Орлова, 1987)].
К тем или иным приемам прибегают только по мере необходимости. Если в хозяйстве процент вывода молодняка высок, то большинство приемов контроля исключают.
Приемы контроля до инкубации. Если в целом качество яиц удовлетворяет требованиям, то детальную оценку дают только 5—10 % общего количества инкубируемых яиц.
При внешнем осмотре выбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами на скорлупе и наростами. При просвечивании на овоскопе выбраковывают двухжелтковые яйца, с неправильно расположенной воздушной камерой, с обрывом градинок, с разрывом желточной оболочки, с кровяными и другими посторонними включениями. В случае необходимости вскрывают около 5 % яиц. При этом определяют их оплодотворенность, количество каротикоидов в желтке, слоистость белка (см. цв. вкл. II, табл. 2).
Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием контроля — учет потери яйцами влаги. Для этого периодически взвешивают контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, затем на 7, 12 и 19-е сутки инкубации. В норме за 19сут инкубации куриные яйца теряют 12—13 % первоначальной массы.
Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля — просвечивание яиц. Сроки овоскопирования яиц птицы разных видов приведены в таблице 41.
При первом просмотре прежде всего выбраковывают неопло-дотворенные яйца, затем яйца с пороком «кровяное кольцо» (на поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в виде кольца неправильной формы).
Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных сосудов, величине воздушной камеры (см. цв. вкл. II, табл. 3).
Особенно важен первый просмотр всех инкубируемых куриных яиц.
Характерный признак хорошего развития зародыша при втором просмотре — замыкание аллантоиса на остром конце яйца (см. цв. вкл. II, табл. 2).
При третьем просмотре, в частности куриных яиц на 19-е сутки инкубации, хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера большая, ее границы волнисты и подвижны (см. цв,. вкл. II, табл. 5).
Второй и третий просмотры проводят по мере необходимости, выборочно (см. цв. вкл. II, табл. 6, 7).
Приемы контроля после инкубации. Прежде всего о качестве инкубации можно судить по срокам наклева и вывода молодняка. Слишком ранний наклев и вывод чаще всего связаны с перегревом яиц во время инкубации, поздний — недо-гревом или неполноценными яйцами.
Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима инкубации — высокие сохранность и живая масса молодняка в первые 2 нед жизни. Основной отход птенцов наблюдается именно в этот период. При правильном режиме инкубации биологически полноценных яиц отход к концу первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает на уровне 1—2 %.
При выращивании цыплят, полученных из биологически неполноценных яиц или со значительными нарушениями режима инкубации, в первые 2 нед отход молодняка значительно повышается и может составить 15 % и более от принятых на выращивание (см. цв. вкл. II, табл. 8—13).
Особенности инкубации яиц в домашних условиях. В связи с заметно увеличившимся интересом сельского и даже городского населения к домашнему птицеводству возросла потребность в инкубации яиц в домашних условиях. В хозяйствах, где содержат 10—20 кур, получение птенцов прекрасно решается с помощью 2—3 наседок. Однако в последнее время растет число фермерских и приусадебных хозяйств, разводящих сотни голов, для которых необходима искусственная инкубация.
Для приусадебных и фермерских хозяйств в нашей стране выпускают довольно много инкубаторов различной вместимости. Из них наиболее известны и надежны инкубаторы завода «Пятигорск-сельмаш» (табл. 42).
Эти инкубаторы менее совершенны, но при грамотной работе с ними позволяют получить достаточно высокий вывод молодняка. При работе с такими инкубаторами нужно иметь в виду, что в сельской местности часто отключают электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергия отключается на 3—4 ч и в помещении инкубатора поддерживается температура 17—20 °С, то значительного вреда это не окажет, только срок вывода будет более поздним.
Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах, часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях вообще не предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца всего лишь 3—4 раза в день. Температурные колебания при инкубации в пределах 37—38 °С вполне допустимы, но только если они действительно колебания, а не постоянная температура.
1. Охарактеризуйте основные инкубационные качества яиц. 2. Опишите процесс развит_м зародыша. 3. Какова последовательность технологических процессов при инкубации яиц? 4. Расскажите об устройстве инкубатория. 5. Каковы основные параметры микроклимата при инкубации яиц? 6. Какие процессы происходят в инкубаторе при инкубации яиц? 7. Как проводят биологический контроль развития зародышей ь яйце? 8. Каковы особенности инкубации яиц птицы разных видов?
