Тема 3.

ОПЕРЕНИЕ И ЛИНЬКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

Цель занятия. Изучить строение пера. Научиться по смене маховых перьев крыла определять линьку птицы.

Содержание и методика проведения занятия. Оперение птицы несет многие функции. Оно придает красивый внешний вид птице, защищает тело птицы от переохлаждения и перегрева благодаря специфическому строению отдельных перьев и содержанию воздуха между ними и кожей, являет­ся половым признаком, выполняет функцию осязания. С помощью махо­вых перьев крыла и рулевых перьев хвоста сельскохозяйственная птица способна взлетать на небольшую высоту.

Оперение птицы имеет практическое значение, так как по оперению - его окраске, форме, интенсивности ро­ста и состоянию - можно определить пол молодняка и взрослой птицы, породу, приблизительный возраст, а с уче­том линьки пера - интенсивность яйценоскости и каче­ство тушек птицы.

      В зависимости от породы и вида птицы оперение значительно варьирует по оттенкам окраски (от белого до черного цвета). Окраска оперения, плюсны, клюва иг­рает особую роль в мясном птицеводстве. Темный цвет оперения и частей тела птицы ухудшает внешний вид тушки, которая из-за сероватого цвета кожи и темных пеньков меньше пользуется спросом у покупателя. Однако мясные качества птицы с цветным оперением так же высоки, как и у птицы с белым оперением, желтым или телесным цветом плюсны, клюва и кожи.

 Перо - роговое накожное образование, представляющее собой гибкий стержень с эла­стичным опахалом. У птиц не вся кожа покрыта перьями. Участки кожи, покрытые перьями, называют птерилиями, а непокрытые аптериями.

Перья формируются на шестой-седьмой день эмбрио­нального периода.

Оперение сухопутной птицы состоит из пера, оперение водоплавающей птицы — из пера, полупуха и пуха.

Основа пера — твердый непрозрачный ствол, несущий опахало. Опахало представляет собой плотную эластичную пластинку, состоящую из большого числа бородок первого и второго порядков, расположенных параллельно друг другу и плотно скрепленных. Нижнюю часть ствола пера, ли­шенную опахала, называют очином.

В зависимости от строения и формы опахала различают контурные, пуховые, нитевидные, кисточковые перья и щетинки.

По выполняемой функ­ции перья подразделяются на маховые, рулевые и кроющие (рис. 42).

Рис. 42.  Виды перьев: а- кроющее; б-маховое; в-рулевое; г-пуховое;       

 д-полупуховое; е-нитевидное; ж-щетинка. 1- стержень; 2 –опахало;            3- очин; 4- бороздка; 5-лучи первого порядка; 6-контурная часть опахала;

9-добавочное перо.

Наиболее сложный процесс происходит при развитии контурных, или покровных, пе­рьев, к стволу которых прикрепляются бородки первого порядка, а к ним — скрещивающиеся бородки второго порядка с мельчайшими крючками.

Контурные перья птиц составляют основную плотную массу перьевого покрова. К ним относятся кроющие, маховые и рулевые перья. Все они имеют сходное строение и состоят из осевого стержня, от него на определенном уров­не отходят в обе стороны ветви более тонкой структуры, образующие в совокупности плотную эластичную пластин­ку — опахало. Нижняя часть стержня (очин) представляет собой полый цилиндр, в закругленном основании которого находится покоящийся зачаток пера следующей генера­ции.

В зависимости от места расположения различают крою­щие перья шеи, плеча, спины, зоба, груди, живота, крыла и др.

Маховые перья расположены в области плечевого пояса, руле­вые - на хвосте, кроющие - на всем теле птицы. Маховые, рулевые и кроющие перья имеют контурное строение. Под контурными на­ходятся пуховые перья, но их намного меньше. Нитевидные перья расположены у основания клюва (у индюков на груди, а также на теле) и хорошо видны на тушке после удаления других видов пера. Кисточковые перья расположены около копчиковой железы.

Маховые перья длинные и прочные, с плотным ветро­непроницаемым опахалом (у летающих птиц). На крыле к кисти в области второго и третьего пальцев прикрепляются маховые перья первого порядка (у кур их 10); к дор­сальной поверхности локтевой кости — перья второго по­рядка (11-12) с более симметричным широким опахалом. Три-четыре пера первого пальца крыла составляют кры­лышко, которое летающим птицам помогает при взлете и приземлении, препятствуя обрыву и утечке воздушной струи вперед.

Рулевые (хвостовые) перья (10-12), расположенные в один поперечный ряд, обладают прочным стержнем и пря­мым опахалом. Концы их часто изогнуты (у петухов) или расширены (у индюков).

Оперение птицы в течение жизни несколько раз меняется и в период ее эксплуатации претерпевает существенные изменения. Выведенный молодняк сельскохозяйственной птицы всех видов покрыт эмбриональным пухом. К моменту наступления половой зрелости оперение полностью развито и имеет самый красивый вид. В период наивысшей продуктивности птицы оперение теря­ет свой первоначальный вид, ломается, загрязняется, тускнеет, нарушается его строение.

Основная окраска оперения у сельскохозяйственной пти­цы однотонная, без оттенка или с оттенком. Бывают перья сложные по расцветке: поперечнополосатые, окаймленные, пятнистые и др. Отдельные породы птицы имеют характер­ный рисунок оперения, по которому их легко определить.

Красивая, разнообразная окраска оперения птицы зави­сит от содержания и сочетания пигментов в роговом веще­стве пера и от его структуры, оказывающей влияние на преломление лучей света и придающей металлический блеск.

Основной пигмент окраски оперения — сложное белко­вое вещество меланин, образующееся в пигментных клет­ках меланоцитах и поступающее в форме гранул разной формы в перо до его ороговения. Существует несколько разновидностей меланина: феомеланин, зумеланин и др. Кроме этого пигмента в коже и тканях содержатся каротиноиды красного, желтого и зеленого цветов, которые в сочетании с меланином и дают богатую гамму расцветок.

Окраска оперения птицы — довольно сложный при­знак, который изменяется в течение жизни и зависит от возраста, пола, индивидуальных особенностей птицы и дру­гих факторов.

      Интенсивность роста пера и быстрота его смены во вре­мя линьки птицы имеют большое практическое значение для увеличения производства яиц и мяса. По скорости оперяемости определяют пол суточных цыплят и интенсивность их роста, а по времени наступления и продолжительностилиньки делают заключение о яичной продуктивности кур.

Быстроту оперяемости цыплят (по развитию оперения) определяют в суточном, 10-дневном и убойном возрасте.

Рецессивный ген k, сцепленный с полом, обусловлива­ет раннее оперение суточных цыплят. Быстрооперяющимися цыплятами в суточном возрасте считают тех, у кото­рых к моменту вывода первичные маховые перья крыла длиннее покровных, а медленнооперяющимися — у кото­рых первичные маховые перья равны по длине покровным или короче их.

К быстрооперяющимся породам кур относятся леггор­ны. У цыплят в 10-дневном возрасте маховые перья дости­гают основания хвоста, где к этому времени сформирова­лись рулевые перья. К 5-7-недельному возрасту цыплята хорошо покрыты перьями. Более медленный рост оперения в целом характерен для мясных и мясо-яичных пород кур.

Быстрота оперяямости цыплят - важный признак в мясном птицеводстве. Так, быстрооперяющийся молодняк интенсивнее растет, быстрее достигает убойной массы при хорошем качестве тушки и мяса, затрачивает меньше кор­ма на единицу прироста живой массы.

Смену перьевого покрова у птицы называют линькой. Выпадание старого пера связано с ростом нового, сосочек которого выталкивает старый ствол из фолликула.

Нормальная физиологическая линька проходит в опре­деленные возрастные периоды. Различают следующие типы линьки: ювенальную, дефинитивную (периодическую), при­нудительную (искусственную), полную или частичную и патологическую (в любой период жизни птицы).

В процессе роста птицы эмбриональный пух по отдель­ным участкам тела с разной интенсивностью заменяется первым ювенальным пером.

При ювенальной линьке происходит смена первичного перьевого покрова. Во время этой линьки сначала заменя­ются перья хвоста, затем маховые перья крыла и осталь­ное оперение. Ювенальная линька у цыплят яичных по­род начинается в 5-7-недельном возрасте, а у мясных - в 7-8-недельном и продолжается до 22-24 недель, когда в основном завершается рост и наступает половая зрелость. Как правило, курочки линяют быстрее петушков. У утят ювенальная линька начинается в 8-10 недель и продолжа­ется 7-8 недель, у гусят - в 10 недель и длится 8-11 не­дель. Часть ювенального оперения может оставаться до первой дефинитивной линьки.

Дефинитивная линька — это периодическая смена опе­рения у взрослой птицы. Она обычно бывает в конце лета или осенью. У самцов частичная смена перьев наблюдает­ся и весной. В условиях промышленной технологии линь­ка птицы связана с ее возрастом и физиологическим состоя­нием организма и не зависит от сезона года.

Смена оперения - биологический процесс, который проходит нормально (периодически и постепенно) при со­блюдении оптимальных условий выращивания, содержа­ния и кормления птицы. Линька может быть вызвана ря­дом других факторов: заболеванием птицы, нарушением светового режима, микроклимата помещений, режимов поения и кормления.

        Линька у птицы разных видов и пород начинается и продолжается по-разному. Она может проходить быстро или медленно. При интенсивной линьке выпадает сразу много перьев и птица имеет непривлекательный вид. При медленной линьке перья выпадают постепенно, и ее бывает трудно заметить.

        Высокопродуктивная птица линяет быстро. Во время линьки  птица, как правило, перестает нестись, а у самцов снижается  качество спермы. Это связано с изменением обмена веществ, регулируемого гормонами. Гормон щитовидной железы оказывает большое влия­ние на смену пера, он корректирует рост и развитие оперения, изменяя его форму и окраску. Линька птицы совпада­ет с активизацией функции щитовидной железы, выде­ляющей большое количество гормона в кровь, при этом увеличивается масса паращитовидных желез, а гормональная активность яичника в это время замедляется.

      В процессе линьки снижается масса тела, и организму надо затрачивать большое количество питательных веществ на рост пера. В связи с этим птице требуется много белка, витаминов, минеральных веществ и других компонентов, если их не хватает, то нарушается обмен веществ и птица может расклевывать друг друга.

Линька взрослых кур продолжается в среднем 8-10 не­дель, но она зависит от индивидуальных особенностей пти­цы и может колебаться от 5 до 13 недель. У кур и индеек линька имеет много общего.

Линьку у кур определяют в процентах по смене махо­вых перьев крыла первого порядка (рис. 43).

Первое перо выпадает в середине крыла рядом с разде­ляющим пером. Каждое сменившееся перо принимают за    10 %. Если сменилось три пера, то линька прошла на 30 %. По смене маховых перьев первого порядка определяют линь­ку у кур при содержании птицы на полу. При содержании вклетках линька может проходить незаметно и более дли­тельный период, причем куры несутся в период линьки.

                    Рис. 43. Схема смены маховых перьев у кур при линьке:

А — линьки нет; Б — сменилось два пера;

 В — сменилось четыре пера; Г— сменилось

     девять из десяти перьев; X— разделяющее перо

      Взрослые гуси и утки линяют в течение года дважды. Первая линька проходит в середине лета, вторая - осе­нью. Летом сменяется все оперение, а осенью - лишь его часть (маховые и кроющие перья остаются). Утки и гуси линяют летом в среднем 8 недель, осенняя линька продол­жается немного больше.

        Окончание полной линьки у взрослой птицы разных видов определяют по смене всего оперения, а у петухов и кур, кроме этого, по изменению гребня.

Вопросы для самоконтроля:

1.Какие функции выполняет оперение птицы?

2.Как классифицируют различные перья птицы?

3.Где у птицы расположены следующие перья: маховые, рулевые, кроющие, нитевидные, кисточковые?

4.Расскажите о строение контурного пера.

5.Что такое линька? Охарактеризуйте основные виды линьки.

6.Какова продолжительность линьки у птицы разных видов?