НУЖНО ЛИ МЫТЬ КУРИНЫЕ ЯЙЦА ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ (Часть 8)

Нужно ли мыть куриные яйца и как это сказывается на хранении и безопасности для здоровья?
Об этом данная серия "ЯЙЦА" (Часть 8) - мыть или не мыть яйца от курицы...

Почему надо мыть куриные яйца:
С одной стороны, если помыть куриное яйцо то сокращается срок его хранения. Но с другой - грязь на скорлупе может попросту испортить яйцо и заразить его бактериями и болезнями, которые так же опасны для человека. Например именно из-за грязи на яйце в него попадает сальмонелла и появляется шанс отведать яйцо с сальмонеллезом...

вот кстати серия про сальмонеллез (советую посмотреть что бы знать):
https://www.youtube.com/watch?v=6aQyKksNv_4

Когда яйцо выходит из курицы - оно почти стерильно. Но оно падает на грязный пол, подстилку, помет курицы... Она может наступать на него грязными лапами и садиться, в итоге на яйце могут закишить бактерии и всякие нечистоты.
Первое время яйцо после курицы теплое - имеет температуру ее тела. Но начиная остывать содержимое втягивается и сокращаясь немного в объеме может "засосать" под скорлупу инфекции и болячки.

Я думаю теперь вопрос почему надо мыть яйцо перед хранением и употреблением отпадет!

Конечно же стоит позаботиться, что бы подстилка была чистой и посмотреть что такое образцовый яйцесборник. В этом случае шансы запачкать и заразить куриной яйцо минимальны. Но не всегда это удается проконтролировать.

В итоге - яйца лучше все таки мыть.
Как правильно мыть куриные яйца: делать это надо теплой водой используя народные и натуральные средства, например такие как сода и хозяйственное мыло, это к вопросу чем мыть яйца...
И конечно же мыть их надо сразу после того как птичка их снесла, как можно быстрее, пока они еще "тепленькие".

Хранение яиц - дело важное, но оно не разделимо от биологической безопасности.

Ну а про хранение яиц у нас есть несколько отдельных серий:
https://www.youtube.com/watch?v=RFmYxtPRvCc
и про заморозку
https://www.youtube.com/watch?v=nuPaQb3czdw